كيفية تحضير القهوة من براز القطط
تعد قهوة فضلات القطط، المعروفة أيضًا باسم Kopi Luwak، واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. نكهته الفريدة وندرته تجعله مشروبًا مرغوبًا بين محبي القهوة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية تحضير قهوة فضلات القطط، بالإضافة إلى البيانات ذات الصلة لمساعدتك على الاستمتاع بهذا الكنز بشكل أفضل.
1. أصل وخصائص قهوة براز القطط
يتم إنتاج قهوة فضلات القطط في إندونيسيا، وهي مصنوعة من حبوب القهوة التي تفرزها قطط الزباد بعد هضم كرز القهوة. تمنح عملية المعالجة الخاصة هذه القهوة نكهة فريدة من نوعها، مع ملمس ناعم ورائحة الشوكولاتة والكراميل والأرض.
| الميزات | الوصف |
|---|---|
| نكهة | لينة، حموضة منخفضة مع رائحة الشوكولاته والكراميل والأرض |
| السعر | حوالي 100-600 دولار للرطل الواحد |
| ندرة | الإنتاج السنوي منخفض للغاية، فقط حوالي 500 كيلوغرام |
2. كيفية تحضير قهوة براز القطط
يتطلب تحضير قهوة فضلات القطط خطوات دقيقة واستخدام الأدوات المناسبة. هنا دليل تخمير مفصل:
1. تحضير الأدوات
| أدوات | الغرض |
|---|---|
| طاحونة | طحن حبوب البن إلى حجم ناعم مناسب للتخمير |
| غلاية تخمير يدوية | التحكم في تدفق المياه لضمان الاستخراج المتساوي |
| كوب الترشيح وورق الترشيح | قم بتصفية القهوة المطحونة للاحتفاظ بسائل القهوة النقي |
| مقياس الكتروني | قم بقياس نسبة البن المطحون إلى الماء بدقة |
| ميزان الحرارة | تأكد من أن درجة حرارة الماء بين 90-96 درجة مئوية |
2. خطوات التخمير
الخطوة 1: طحن حبوب البن
قم بطحن حبوب قهوة كوبي إلى حجم جسيمات خشنة متوسطة (على غرار جزيئات السكر الخشنة) لضمان الاستخلاص المتساوي.
الخطوة 2: تسخين الجهاز
اشطف كوب الفلتر وورق الترشيح بالماء الساخن لإزالة رائحة الورق وقم بتسخين الجهاز مسبقًا.
الخطوة 3: إضافة مسحوق القهوة
ضع 15 جرامًا من مسحوق القهوة في كوب الفلتر واتركه بشكل مسطح.
الخطوة 4: املأ بالماء
قم بحقن 30 مل من الماء للمرة الأولى وانتظر 30 ثانية حتى يتم "التبخير". ثم أضف الماء ببطء بشكل حلزوني إلى 225 مل. إجمالي وقت الاستخراج حوالي دقيقتين و 30 ثانية.
الخطوة 5: استمتع
اسكب القهوة المخمرة في الكوب المسخن مسبقًا وتذوقها وهي ساخنة.
| المعلمات | القيمة الموصى بها |
|---|---|
| كمية من مسحوق القهوة | 15 جرام |
| حجم الماء | 225 مل |
| درجة حرارة الماء | 90-96 درجة مئوية |
| وقت الاستخراج | 2 دقيقة و 30 ثانية |
3. أشياء يجب ملاحظتها حول قهوة براز القطط
1.شراء منتجات أصلية: نظرًا لارتفاع سعر قهوة فضلات القطط، يوجد عدد كبير من المنتجات المقلدة في السوق. يوصى بالشراء من الموردين ذوي السمعة الطيبة والتحقق من الشهادات ذات الصلة.
2.طريقة التخزين: قم بتخزين حبوب البن في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يوصى بالشرب في أقرب وقت ممكن بعد الفتح للحفاظ على النكهة.
3.نوعية مياه التخمير: استخدم الماء المنقى أو المفلتر لتحضير القهوة لتجنب تأثير الشوائب الموجودة في الماء على طعم القهوة.
4. تجربة نكهة قهوة براز القطط
تتميز قهوة فضلات القطط بمستويات نكهة غنية. فيما يلي أوصاف النكهة الشائعة:
| نوع النكهة | الوصف |
|---|---|
| رائحة | رائحة مكثفة من الشوكولاتة والكراميل والمكسرات |
| الذوق | ناعم، حموضة منخفضة، مع نكهة ترابية طفيفة |
| الطعم | طويل، حلو وحار |
5. الاستنتاج
يعد تحضير القهوة من فضلات القطط فنًا يتطلب عملاً دقيقًا واهتمامًا بالتفاصيل. من خلال مقدمة هذا المقال، أتمنى أن تتمكن من إتقان مهارات التخمير بشكل أفضل والاستمتاع بالنكهة الفريدة لهذه القهوة النادرة. سواء كنت تتذوقها بمفردك أو تشاركها مع الأصدقاء، ستمنحك قهوة Cat Poop تجربة لا تُنسى.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
