كيفية طهي الأيسينجلاس دون أن تصبح مريبًا؟

كيفية طهي الأيسينجلاس دون أن تصبح مريبًا؟ تم الكشف عن تقنيات الخياطة الأكثر شعبية على الإنترنت

في الآونة الأخيرة، استمر النقاش حول الإيسينجلاس (ماو السمك) في الارتفاع عبر الإنترنت، خاصة في مجال الصحة والعلاج الغذائي. تم عرض موضوع #Isin maw لإزالة الرائحة السمكية# أكثر من 20 مليون مرة خلال 10 أيام على Douyin وXiaohongshu ومنصات أخرى. فيما يلي دليل الحساء الذي يجمع بين البيانات الشائعة والخبرة المهنية في الأيام العشرة الماضية:

1. تمت مناقشة أفضل 5 طرق لإزالة رائحة السمك من سمك ماو بشكل ساخن عبر الإنترنت

2. أربع خطوات لإزالة رائحة السمك بطريقة علمية (أكثر من 500.000 إعجاب على Douyin)

1.مرحلة المعالجة المسبقة:يجب نقع الأيسينجلاس المجفف في الماء النقي لمدة 24 ساعة (تغيير الماء ثلاث مرات خلال هذه الفترة). تظهر القياسات الفعلية التي أجراها مدون المشاهير على الإنترنت @healthmummy أن التحكم في درجة حرارة الماء أقل من 10 درجات مئوية يمكن أن يقلل من رائحة السمك بنسبة 60%.

2.إزالة مريب عميق:قم ببخار زجاج الأيسينج المنقوع بالمكونات التالية لمدة 10 دقائق:
- 5 شرائح من الزنجبيل القديم (توصية TikTok الشائعة باستخدام كركم يونان)
- 1 عقدة بصل
- 15 مل من نبيذ الطبخ (يوصي خبير Xiaohongshu بـ Shaoxing Huadiao)

3.وصفة الحساء:وفقًا لأحدث فيديو لـ "Lao Fangu"، مالك Food UP للمحطة B، فإن النسبة الذهبية هي:
- ايسنجلاس 100 جرام
- 200 جرام لحم خالي من الدهون
- 15 لحم لونجان
- نينغشيا الحضض 20 كبسولة
- مياه الينابيع الجبلية 1000 مل

4.اختيار الصك:أظهر استطلاع ويبو أن 82% من المستخدمين يعتقدون أن أواني الحساء المصنوعة من الطين الأرجواني أفضل في إزالة رائحة السمك من الأواني المعدنية، ويوصى بغليها في الماء لمدة 2.5 ساعة.

3. مقارنة صعوبة إزالة رائحة السمك من أصناف الأيسينجلاس المختلفة

4. 5 حقائق رائعة وجدها مستخدمو الإنترنت فعالة

1. وجد مستخدم Xiaohongshu @ Haiwei Girl أن إضافة ربع تفاحة أثناء الطهي يمكن أن يقلل من رائحة السمك بنسبة 40%.

2. أشار أحد منشورات Zhihu إلى أن رائحة الأيسينجلاس المريبة تكون أخف عند نقعها في اليوم الأول أو الخامس عشر من الشهر القمري (قد تكون مرتبطة بتأثير مرحلة القمر).

3. يوضح مقطع فيديو Douyin الشهير أن النقع في ماء الأرز بدلاً من الماء يمكن أن يؤدي إلى تحلل جزيئات الرائحة المريبة.

4. اقترح أحد مؤثري الصحة على موقع Weibo أن إضافة قطرتين من زيت السمسم بعد الطهي يمكن أن يشكل طبقة واقية من النكهة.

5. تظهر مشاركة الفائز في مسابقة الوصفات السنوية للمطبخ أن طبخ الأيسينجلاس وAgaricus blazei blazei معًا ينتجان نكهة أومامي طبيعية تخفي رائحة السمك.

5. تذكيرات الخبراء

1. أكد وانغ لي، وهو أحد كبار خبراء التغذية الوطنيين، في بث مباشر مؤخرًا على ما يلي:
- لا تستخدم القلي على درجة حرارة عالية لإزالة رائحة السمك
- تجنب الطبخ بالمواد الحمضية مثل الخل
- يجب على الأشخاص بعد الجراحة اختيار أصناف ذات رائحة مريبة أخف.

2. وفقًا لأحدث بيانات مبيعات تاوباو، زادت مبيعات زجاج الأيسينج الجاهز للأكل الذي تمت معالجته بإزالة السمك بنسبة 300% على أساس سنوي، لكن الحساء محلي الصنع يتمتع بمعدل احتفاظ غذائي أعلى.

من خلال إتقان هذه الطرق التي تم التحقق منها عبر الإنترنت، يمكنك بسهولة طهي أطباق الأيسينجلاس الشهية بدون أي رائحة مريبة ومليئة بالجيلاتين! يوصى بحفظ هذا الدليل والتحقق من كل خطوة رئيسية قبل المرة التالية التي تقوم فيها بالطهي.